貴重な太刀魚とおいしいお酒

昨日何とか釣り上げて来た太刀魚。たったの２匹しか釣れなかったので貴重品ですが、脂が乗っておいしそうです。
まずは我が家の定番となっている炙りに。


３枚におろしたものを網の上で軽く焦げ目がつく程度に炙り、氷水に取って粗熱を冷まし、あとは普通にお刺身にしてポン酢でいただきます。


続いては太刀魚料理としてはもっとも一般的かと思われる塩焼きですが、これまた定番とあって外せません。


これらのおいしい料理を引き立ててくれるのがおいしいお酒。
今回は先日実家へ帰省した際に父に貰って来た佐賀県鹿島市の馬場酒造場の純米吟醸酒 能古見です。あまり大きな酒蔵ではないらしく、地元九州でも入手が難しい知る人ぞ知る一品ですが、フルーティなおいしさが肴の美味さをいっそう引き立ててくれました。

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太刀魚撃沈、、、(>_<)

金曜日に爆発した伊良湖の太刀魚！　待ってましたとばかりにいつもの正将丸さんへと電話　
この時点で釣れすぎたらどこへ配ろうかなんて要らぬ心配までしながらテンション
寒くても爆釣すればなんのそのなんて軽く考えて出航しましたが、北西の風がきつく風波も結構あってコンディションは最悪。まぁ釣れれば良しとしゃくり始めるとすぐに指４ほどの太刀魚がヒット！　まずは一匹と気楽に考えてしゃくり続けます（まさか貴重な一匹になるとは、、、）
その後潮止まりが近づいたためかアタリが遠のき、また潮が動き始めたらスイッチが入るかな？と期待してしゃくり続けましたが、結局終了までスイッチは入らず、、、、、
まさにしてやられました

福岡ラーメン食べ歩き、その５ 安全食堂

いよいよ福岡滞在も最後の日。連日飲み過ぎ食べすぎで、胃腸が疲れ気味ですが、年末に食べ損ねた西区徳永の安全食堂へとやってまいりました。
11時開店となってますが、開店前から店の前には十数人の行列が出来てます。何とか第一陣で店内へ滑り込めましたが、直ぐに行列が出来て人気の高さをうかがわせます。
ココでは私はちゃんぽんを頂きましたが、これが￥600で良いの？って位に器にてんこ盛りのちゃんぽんが現れます。このちゃんぽんがこれまた旨い！
ここは比較的駐車場も広く、店内も広いので、家族連れやベビーカー、車椅子の方でも楽に頂くことが出来ると思います。

福岡ラーメン食べ歩き、その４ 名島亭

連日ラーメン三昧ですが、同じ豚骨ラーメンでもそれぞれのお店で全く違った旨さが有り、飽きることなく、毎日でも楽しめます。
今日は東区にある、名島亭を訪れました。
昔ながらのラーメン屋って感じのお店は期待を裏切ることの無い、懐かしいラーメンを提供してくれます。まさにこれが長浜ラーメンって感じで、正月から常連客で賑わってました。
ココはお値段もリーズナブルで、ラーメン￥450、ラーメンに餃子とめしが付いて￥630でいただけます。

福岡ラーメン食べ歩き、その３ 博多一幸舎

正月から無謀にも混むのを覚悟で車で、キャナルシティー、ラーメンスタジアム２へ。
こちらは大名が本店ですが、東京や京都にも出店している最近の博多ラーメンでしょうか。
ココのスープはちょっとトロっとしたコッテリ系で、あっさり系が物足りない人にはお勧めです。
また、最近の店らしく、ＨＰでお持ち帰りの通販も行っています。

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